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Alrededor del mundo

¿dónde se cultiva el café?

Estos son algunos de los países productores y sus características:

Brasil: La calidad de su café varía mucho de acuerdo con la zona de cultivo. En la región de los Santos crece un café muy apetecido por su aroma, su gusto neutro, falto de amargor y una acidez rara vez presente.

Colombia: Su café es suave, de gusto perfumado y afrutado, con una acidez característica y sin mucho cuerpo. El de Medellín es el más reconocido de los colombianos.

Costa Rica: El café de nuestro país está reconocido en la lista de los mejores. En muchos países lo compran y lo mezclan, esto con el fin de levantar la calidad de los otros, como el efecto levadura.

Haití: Con bastante cuerpo y fuerza, exporta un producto con ligero sabor amanzanado.

India: Tiene un café cuyo sabor tiene un gusto diferente, pues se conserva en el monzón durante tres meses. El que no pasa por este período de exposición posee un sabor fuerte y agradable, aunque un tanto agrio.

Indonesia: Su café es uno de los mejores del mundo debido a su consistencia. Tiene un aroma achocolatado.

Jamaica: La calidad de su café es excepcional, en especial el Jamaica Blue Mountain, al que los catadores califican como muy completo. Es difícil de conseguir ya que Japón compra alrededor del 90% de su producción.